Bir mutfağı kullanışlı kılan şey, sabah kahvesinden akşam yemeğine kadar tekrar eden hareketlerin kısa ve doğal olmasıdır. Mutfak tasarımında bu hareketleri planlamanın en eski yolu çalışma üçgenidir: evye, ocak ve buzdolabı.
Üçgenin ölçüleri
Üç nokta arasındaki her kenarın 120 ile 270 cm arasında, üç kenarın toplamının ise 400 ile 790 cm arasında kalması önerilir. Kenarlar kısaldıkça tezgâhta çalışma alanı kalmaz; uzadıkça adım sayısı artar. Üçgenin içinden bir koridor ya da ada köşesi geçmemesi de önemlidir.
Evye ile ocak arasında en az 60 cm
Hazırlık en çok evye ile ocak arasında yapılır. Bu yüzden ikisinin arasında en az 60, tercihen 90 cm kesintisiz tezgâh bırakırız. Planlayıcımız ocak ve evyeyi yerleştirirken bu mesafeyi korur.
Tezgâh yüksekliği kişiye göre
Standart 90 cm’lik tezgâh, 165–175 cm boyundaki kullanıcı için uygundur. Uzun boylu ailelerde 94–96 cm’ye çıkarırız; bunu baza yüksekliğini ayarlayarak yaparız, dolap gövdesi değişmez. Kural basit: dirsek yüksekliğinin 10–15 cm altı.
Kapak yerine çekmece
Alt dolaplarda kapak arkasına eğilmek yerine çekmeceyi kendinize çekmek, belin en çok teşekkür ettiği karardır. Tencere ve tavaları 80–90 cm genişliğinde derin çekmecelere, çatal–bıçağı ocak yanındaki ince çekmeceye koyarız.
Keşif gününde bu ölçüleri birlikte konuşur, gerekirse karton şablonla tezgâh yüksekliğini deneriz. Küçük bir fark, yıllarca her gün hissedilir.
Projeniz için ölçü almamızı ister misiniz?
Ücretsiz keşif
